珠海這種藍色龍蝦，到底有什么神奇？央視竟花45分鐘來報道

世界杯在朋友圈刷屏，帶火了啤酒和小龍蝦，但更受人關注的是央視曾花45分鐘報道的珠海藍龍蝦。據悉，產于珠海的藍龍蝦對生長環境要求極高，肉質Q彈，可食率比普通小龍蝦高出一倍以上，近期以90元/斤的價格登陸珠海市場。

4月29日，CCTV7重磅打造的《食尚大轉盤》欄目，以15分鐘的時長介紹了淡水蝦中的“貴族蝦”——藍龍蝦。南都記者了解到，藍龍蝦是由珠海德洋水產養殖有限公司從澳洲引進的新品種，拍攝地就在位于珠海金灣紅旗鎮的生產基地。

《食尚大轉盤》欄目重點介紹了藍龍蝦與普通小龍蝦的差別。從外觀上看，藍龍蝦除了身體呈現藍色外，個頭也要比普通小龍蝦大一些。不過，這不是重點。

德洋藍龍蝦項目負責人介紹，普通小龍蝦在烹飪之前需要剪蝦頭、去蝦線，但生活在干凈淡水環境中的藍龍蝦，蝦身本身已腹白殼亮，只需要和普通淡水蝦一樣沖洗就可。

對于很多吃貨來說，很多人對小龍蝦都停留在“肉少”的印象中，但藍龍蝦的可食用率比普通小龍蝦至少高出一倍。在央視的報道中，重約40g的普通小龍蝦和藍龍蝦對比，普通小龍蝦出肉僅有6.8g，但藍龍蝦的出肉可達到14.4g，出肉率占有絕對優勢。

德洋藍龍蝦項目負責人介紹，藍龍蝦的養殖成本比普通小龍蝦要高，畝產僅有300-400斤，為保證肉質和口味，養殖時間需要5個月。這些因素也決定了藍龍蝦的“身價”要比普通小龍蝦要高。據悉，藍龍蝦目前僅在D1 藍龍蝦主題店（地址：珠海香洲人民西路星園市場德洋水產）有售，活藍龍蝦市場售價為90元/斤。與此同時，該主題店推出烹飪好的外賣產品，有麻辣、沙茶、蒜香和咸香4個味道，售價158元/份。每天限量100份，吃貨可撥打13246361621下單嘗鮮。